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 Tarta de vegetales que parecen rosas

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MensajeTema: Tarta de vegetales que parecen rosas   Lun Jun 06, 2016 1:33 am

Tarta de vegetales que parecen rosas




Ingredientes
1 masa de hojaldre
Papel manteca o pergamino
350 de queso ricotta
2 huevos
80 gr de queso parmesano
Nuez moscada (una pizca)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
130 gr de queso mozzarella
4 zanahorias
2 calabacines o zucchinis
2 batatas o camotes
1 morrón amarillo
Semillas o friojoles secos (solo para la cocción)
Nota: puedes agregarles otros vegetales que te gusten y variarlos como quieras.


Preparación

1. Coloca la masa de hojaldre sobre un molde de tarta lubricado con unas gotas de aceite y corta el sobrante. Coloca sobre él una lámina de papel manteca o pergamino y añade en el centro semillas o frijoles secos (para ejercer peso sobre él).

2. Hornea durante 15 ó 20 minutos. Luego retira el papel y las semillas.



3. En un recipiente, añade los huevos, la ricotta, el queso parmesano rallado y la nuez moscada. Agrega la mozzarella en cubos y el orégano y mezcla todo.


4. Corta los vegetales utilizando un pelador de patatas o una mandolina hasta que te queden rodajas finas.


5. Cocina las rodajas al vapor  o en agua hirviendo solo durante unos minutos hasta que estén blandas.


6. Vierte la preparación del recipiente en la base de la tarta y, por encima, ve colocando de a una las pequeñas rosas de los vegetales que armes enroscando cada rodaja sobre sí misma.

7. Sigue colocando una al lado del otra, del centro hacia los extremos del círculo.




8. Pincela con aceite de oliva en la parte superior y cocina durante 50 minutos aproximadamente.


¡Y listo! Tendrás un campo de flores multicolor en tu mesa.

¡Que la disfrutes!


FUENTES:
Buonapappa

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