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 Tarta de vegetales que parecen rosas

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MensajeTema: Tarta de vegetales que parecen rosas   Tarta de vegetales que parecen rosas Icon_minitimeLun Jun 06, 2016 1:33 am

Tarta de vegetales que parecen rosas

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Ingredientes
1 masa de hojaldre
Papel manteca o pergamino
350 de queso ricotta
2 huevos
80 gr de queso parmesano
Nuez moscada (una pizca)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
130 gr de queso mozzarella
4 zanahorias
2 calabacines o zucchinis
2 batatas o camotes
1 morrón amarillo
Semillas o friojoles secos (solo para la cocción)
Nota: puedes agregarles otros vegetales que te gusten y variarlos como quieras.

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Preparación

1. Coloca la masa de hojaldre sobre un molde de tarta lubricado con unas gotas de aceite y corta el sobrante. Coloca sobre él una lámina de papel manteca o pergamino y añade en el centro semillas o frijoles secos (para ejercer peso sobre él).

2. Hornea durante 15 ó 20 minutos. Luego retira el papel y las semillas.

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3. En un recipiente, añade los huevos, la ricotta, el queso parmesano rallado y la nuez moscada. Agrega la mozzarella en cubos y el orégano y mezcla todo.

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4. Corta los vegetales utilizando un pelador de patatas o una mandolina hasta que te queden rodajas finas.

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5. Cocina las rodajas al vapor  o en agua hirviendo solo durante unos minutos hasta que estén blandas.

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6. Vierte la preparación del recipiente en la base de la tarta y, por encima, ve colocando de a una las pequeñas rosas de los vegetales que armes enroscando cada rodaja sobre sí misma.

7. Sigue colocando una al lado del otra, del centro hacia los extremos del círculo.

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8. Pincela con aceite de oliva en la parte superior y cocina durante 50 minutos aproximadamente.

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¡Y listo! Tendrás un campo de flores multicolor en tu mesa.

¡Que la disfrutes!


FUENTES:
Buonapappa

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